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自酿啤酒设备保养

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自酿啤酒设备保养

发布日期:2019-12-03 作者: 点击:

1、小型啤酒厂设备一套美观豪华气派的啤酒设备现场酿制原汁原味的啤酒,将是中国餐饮业的一场变革和超越,因为这不仅仅是大量资金的投入,更重要的是高技术的投入以及酒店形象和实力的象征,同时不仅展示了酒店的形象和实力,也将为中国酒店与世界接轨奏响了时代旋律。严禁使用含氯洗涤剂或消毒剂清洗自酿啤酒设备。

2、长期不使用自酿啤酒设备。使用前请彻底清洁设备。水流畅通后,关闭各阀门。另外,在长时间不使用的情况下,可以长时间重复使用,可以彻底清洗设备,反复多次清洗。

3、酿造啤酒设备定期检查马达,泵,接线和接地,以确保接线是否正确。检查齿轮传动马达和液压油系统,搅拌根据指令周期性地润滑电机。搅拌定期检查,每个犁形桨式连接器被拧紧。泵可以不是空闲的,扭转,发现有漏电泵应该用泵的密封来代替。

4、经常检查破碎机料斗内是否有异物,破碎机上的紧固件是否松动,破碎机皮带是否松动,安全保护装置是否可靠。定期清洗破碎机磨辊。

5、检查蒸汽加热设备各压力表、安全阀是否正常,确保疏水阀畅通,若不满足规定的液位,切记不能启动加热!在设备运行过程中,将蒸汽、麦芽汁等高温管道和糖化设备顶部挂上警示标识,防止烫伤。

6、禁止大流量过滤的麦芽汁提取物,受损筛。当不带筛装置的上方不应把沉重的压力,从而不会引起变形筛。每个机械部件确保所述设备的平稳操作正在运行。

7、随时检查板式换热器有无泄漏、泄漏或过液现象。如果是,应该立即修理。

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8、随时注意碱性水箱中的碱水浓度。如果发现碱水浓度过低或太浑浊,则不能用于洗涤,应及时更换。

9、经常检查管道阀门,如果存在泄漏,应修理或更换。

10、务必检查配电盘上的仪表指示。数字温度计的温度校正,可采用水银(或酒精)温度计进行温度校正,以保证工艺参数的准确性。

11、每次使用后,糖化设备应及时用水冲洗,糖化管道、板式换热器、麦芽汁管清洗干净。

12、设备停机检修时,必须切断电源和蒸汽,并悬挂警示牌。

精酿啤酒设备装瓶和桶装过程中,最重要的是保持啤酒不被酵母污染,可以减少啤酒保质期的主要因素,装瓶有一些额外的步骤。将啤酒加入瓶中后,缓慢释放压力直至啤酒处于环境压力下。

在狭窄的高压水流下通过,然后在任何空气重新施加盖子,在施加盖子之后,冲洗瓶子的外部。装瓶过程中最困难的部分是将标签贴在瓶子上,可以将胶水滚到标签上,标签正确定位,平滑且粘附良好。山东汤宸机械设备如何酿造啤酒,如果啤酒每次制作时味道完全相同并不重要,有许多不同类型的啤酒可以酿造。

一套基本的自制设备包括发酵容器、虹吸管、一些清洗设备,用于清洗发酵罐,瓶子和软管、浮动温度计、浮动比重计、在麦芽汁进入下一步之前,必须将所有固体与液体分离,麦芽汁通过喷嘴形成漩涡,在接下来的20分钟内,漩涡逐渐停止,固体沉降到底部,当麦芽汁排出时,固体留在水壶中。接下来必须将麦芽汁冷却至酵母的适当温度。在液热交换器中完成,麦芽汁通过一组管子循环,冷冻水通过另一组管子循环,带有热麦芽汁的管子将热量传递给容纳冷冻水的管子。

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