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  • 无醇低醇啤酒如何制作

    近年来,随着啤酒设备行业的发展,国内的啤酒需求量越来越大,人们对啤酒的质量也提出了更高的要求和新的标准,而无醇啤酒收到广大消费者的亲睐,在这里我为大家介绍一下无醇啤酒的生产技术。低醇啤酒是指酒精体积分数值低于正常啤酒的特种啤酒,如无醇啤酒、
    发布时间:2016-10-19   点击次数:95

  • 自酿啤酒之前需要的准备工作

    任何工作的顺利进行和优化完成,都需要大家提前做好充足的准备,才会有充分的保障。从这个方面来看,大家在自己酿啤酒的时候,提前做好充足的准备,必然也非常重要。做好充足准备的重要性:鉴于啤酒酿造是非常专业的同时,需要经过很多流程的工作,需要按固定
    发布时间:2016-10-19   点击次数:42

  • 啤酒酿造设备的操纵流程

    今天我们来说说啤酒设备的具体操作流程以及注意事项有哪些。可以从下面的几个方面说起。1)糊化锅操作工艺A.加200L左右水,加热至37℃,保温并开始投料——需严格控制温度(±1);B.投料完毕,静止20min,开始加热至50
    发布时间:2016-10-19   点击次数:47

  • 了解啤酒发酵设备

    啤酒发酵设备是生产啤酒的重要设备,鉴于大多数人还不是特别了解啤酒发酵设备,下面小编带你一起来了解一下。啤酒发酵设备分为为发酵罐和种子罐,它们各自都附有原料(培养基)调制,蒸煮,灭菌和冷却设备,通气调节和除菌设备,以及搅拌器等。发酵罐:承担产
    发布时间:2016-10-19   点击次数:49

  • 酒店啤酒设备的故障预防措施

    啤酒厂设备区域维护又称维修工包机制。维修工人承担一定生产区域内的设备维修工作,与生产操作工人共同做好日常维护、巡回检查、定期维护、计划修理及故障排除等工作,并负责完成管区内的设备完好率、故障停机率等考核指标。区域维修责任制是加强设备维修为生
    发布时间:2016-10-19   点击次数:43

  • 自酿啤酒设备的优势

    自酿啤酒设备是是酒吧、宾馆、酒店、烧烤城、火锅店、啤酒花园、购物中心、娱乐场所自己生产啤酒供客人直接享受的理想选择,也适合中小规模啤酒厂选用自酿啤酒设备的性能优势:自酿啤酒设备的水平度可调,性能稳定,无冒、漏、跑、滴,无蒸汽外泄。自酿啤酒设
    发布时间:2016-10-19   点击次数:38

  • 改进啤酒酿造工艺技术成为研究重点

    随着人们对生活质量的要求不断提高,酒店啤酒设备越来越受到人们的欢迎,酒店啤酒设备工艺简单、易操作、常温酿造.酿造周期短、保质期长、营养、新鲜:常温酿酒工艺生产出的啤酒属纯营养型鲜啤酒,无需过滤和高温灭菌,从而啤酒中保留了特有的风味和营养成份
    发布时间:2016-10-19   点击次数:23

  • 啤酒设备如何调整麦汁的冷却温度

    保存啤酒的温度一般在0-12℃之间为适宜,熟啤酒温度在4℃-20℃之间,一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射。要减少震动次数,以避免发生浑浊现象。不要放置温度偏高的场所:啤酒是一种非常
    发布时间:2016-10-19   点击次数:56

  • 啤酒设备糖化时间长的原因

    啤酒设备浸出糖化法:浸出糖化法的特点是,糖化醪自始至终不经煮沸,单纯依靠酶的作用浸出各种物质,麦汁在煮沸前仍然保留一定的酶活力。根据糖化过程是否添加辅料,可以分为单醪浸出法和双醪浸出法。其中单醪浸出法又可以分为恒温浸出糖化法和升温浸出糖化
    发布时间:2016-10-19   点击次数:53

  • 酿酒设备中酒花的作用

    啤酒花对啤酒的酿造有很大影响,酿造啤酒添加酒花意义十分重大。酒花的主要成分有α-酸和β、酒花油和多酚等物质。不仅有杀菌防腐和澄清麦汁的能力,同时赋予啤酒以特殊的香味和愉快的苦味。  酒花在啤酒的生产过程中,不仅能凝聚麦汁中的大分子物质,而且
    发布时间:2016-10-19   点击次数:47

  • 黑啤酒如何用啤酒设备酿造出来?

    黑啤酒,又叫浓色啤酒,酒液一般为咖啡色或黑褐色,原麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化
    发布时间:2016-10-19   点击次数:41

  • 如何选择性价比较高的啤酒酿造设备

    近年来精酿啤酒的火热让一些家酿自酿成功走向商业化,商业他途径必经过专业的设备来保障品质的稳定和产量的稳定。自酿设备发展在中国有十几年的时间了,有过高峰也有过低迷,经过2000年的断崖式的低迷后,03年逐渐复苏,如不是0708年的美国金融危
    发布时间:2016-10-19   点击次数:48

  • 啤酒设备停电状态下怎么进行糖化

    随着现在经济的调整发展,酒店啤酒设备酿酒过程中既没有电也没有煤,怎么样才能处理已经糖化着的醪液呢?当停电的时候酒店啤酒设备的糖化:停电后会发生无法开动搅拌电机的情况,无法用泵输送麦汁的情况,这时应该调小加热的蒸汽阀门,组织人力用洁净的木浆、
    发布时间:2016-10-19   点击次数:46

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