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传统啤酒旺季不旺,精酿啤酒成市场新宠

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传统啤酒旺季不旺,精酿啤酒成市场新宠

发布日期:2017-07-05 作者: 点击:

啤酒作为典型的季节性快速消费品,在夏天的销量要比其他时间高出几倍,夏秋两季的产销量几乎决定了全年啤酒的产销量。但从2016年8月上市酒企公布的半年报来看,夏天,传统啤酒的销售量却出现了大幅的下滑。数据显示,去年前7个月,我国进口啤酒超过37万吨,同比增长26.8%;另外,市场上精酿啤酒类的小众啤酒的销量,在以40%的速度在增长,啤酒消费市场出现了什么样的变化?

据了解,精酿啤酒在国外叫Craftbeer,直接译过来是手工啤酒。美国规定,精酿啤酒需要满足三个条件:首先,年产量不能超过600万桶;其次,非精酿酿造者或公司机构的占比不能超过25%;第三,大部分啤酒的风味都必须从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。

啤酒设备

在我国,究竟什么才是精酿啤酒目前还没有一个标准的说法,不过,记者在采访中发现,一些啤酒制造商认为,精酿啤酒最大的特点就是酿酒的原料和新鲜度。

某精酿啤酒创始人表示:“我们对于精酿配方的要求,不妥协于就使用大米或者玉米这样子,就为了降低成本而去做的一些事情。我们一定会运用我们能在市面上找到的最好的原料去做。”

品质和创新使得精酿啤酒被越来越多的消费者接受,资本的进入也让这个小众市场快速成长起来。

消费升级、市场转型,精酿啤酒大有可为

目前,我国精酿啤酒行业刚起步,属于一种小微型酿造规模,专家预测,在未来五年,随着大量的三四线城市消费者的消费升级,精酿啤酒的市场份额有望从现在的0.1%达到5%,相对于巨大的啤酒市场基数,有很大的发展空间。


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